Karangtarunanews.com – SUKABUMI, Dinas Perdagangan dan Perindustrian Kabupaten Sukabumi berkolaborasi dengan Balai Besar Pengujian Penerapan Produk Kelautan dan Perikanan Palabuhanratu (BBP3KP) menggelar pelatihan pengolahan hasil perikanan bagi pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM). Kegiatan berlangsung selama tiga hari, pada 14 hingga 16 April 2026, bertempat di Gedung Promosi dan Pusat Pengembangan Produk IKM Palabuhanratu, dan diikuti antusias oleh 30 pelaku usaha lokal.
Program ini merupakan langkah nyata pemerintah daerah untuk mengoptimalkan kekayaan sumber daya laut dan perairan darat di wilayah tersebut, diubah menjadi produk olahan yang memiliki nilai tambah tinggi, sekaligus memperkuat daya saing produk lokal di pasar yang lebih luas.
Fokus utama pelatihan adalah penguasaan teknik hilirisasi dan peningkatan kualitas produk. Tim ahli dari BBP3KP memberikan pendampingan langsung dan demonstrasi praktik pembuatan kerupuk ikan lele — komoditas yang dinilai memiliki peluang pasar sangat besar namun memerlukan ketepatan teknik agar hasilnya konsisten dan berdaya saing.
Materi yang disampaikan mencakup seluruh tahapan produksi: mulai cara memilih bahan baku ikan lele yang segar dan berkualitas, teknik pencampuran adonan agar menghasilkan rasa serta tekstur yang pas, proses pengeringan higienis, hingga cara pengemasan yang aman dan tampilan kemasan menarik agar lebih diminati pembeli.
Tidak hanya keterampilan teknis, peserta juga dibekali pemahaman manajemen usaha. Mereka diajarkan cara menghitung Harga Pokok Penjualan (HPP), mengelola arus kas keuangan, hingga strategi mengenali dan membidik peluang pasar secara mandiri. Tujuannya agar pelaku UMKM tidak hanya pandai memproduksi, tapi juga paham menjalankan bisnis yang sehat dan menguntungkan.
Melalui kerja sama ini, Disdagin berharap lahir beragam inovasi baru produk olahan perikanan khas Palabuhanratu. Dengan meningkatnya kapasitas produksi dan mutu hasil, sektor ini diharapkan makin kuat menjadi penggerak ekonomi kerakyatan yang berkelanjutan dan memberikan manfaat nyata bagi kesejahteraan masyarakat sekitar.
RED/REY
